5.3.2012

Mustikkapiirakka

...on mielestäni leivonnaisten aatelia. Itse en mustikkametsään kerinnyt (=jaksanut, viitsinyt, tiennyt minne mennä), mutta onneksi vanhemmat pitävät meidät marjoissa. Mustikkaakin enemmän rakastan puolukkaa: syön sitä rahkan kanssa muusattuna iltapalaksi sellaisenaan, ei siis sokeriakaan mukaan. Tällainen resepti on lähipiirille kauhistus...mutta makunystyräni taivavat olla viritetyt happamiin makuihin. Pidä kovasti sitruunasta, hapankorpusta ja muista happamista mauista! Loppukesän kuumin puheenaihe on tuleeko hyvä puolukkasato.

Eikö ole hullua miten paljon marjaa jää metsiin syksyisin? Tunnustan kyllä itsekin laiskuuteni marjanpoiminnassa. Mutta miksi syödä joitain kiinalaisia goji-marjoja, kun lähes takapihalta saa antioksidanttien kunkkua? Ja jos kaipaa aineenvaihduntaan vipinää, puolukka on siihen juuri oikea marja.

Makuasia on sitten syödäänkö mustikkapiirakka vaniljakastikkeella vai -jäätelöllä. Molempi parempi? Leipurikaverina oli taas keittiöpossu!

Pakastimessa on vielä yllinkyllin mustaherukkaa, mustikkaa ja raparperiä, joka on myös herkkujen herkku. Kuuma raparperikiisseli ja vaniljajäätelö: ei ole parempaa makuyhdistelmää!

Mustikkapiirakka Kotiruoka-kirjan (1987) ohjeella:

100g rasvaa
3/4dl sokeria
1 muna
1 tl leivinjauhetta
2 1/2 dl vehnäjauhoja

Vaahdota rasva ja sokeri. Lisää muna hvyin sekoittaen. Lisää jauho-leivinjauheseos. Sekoita taikina nopeasti tasaiseksi. Painele vuoan pohjalle

Mustikkatäyte: 1/2-1l mustikoita, 2 rkl perunajauhoa ja 1/2-1dl sokeria. Sekoita ja lisää pohjan päälle.

Muruseos:                                           tai            Kermaviiliseos

50g margariinia tai voita                                      2dl kermaviiliä
1/2dl sokeria                                                      1/2dl sokeria ja 1tl vaniljasokeria
1 dl vehnäjauhoja                                               1 muna

Sekoita täytteen ainekset keskenään ja ripottele murut sormin tai kaada kermaviiliseos tasaisesti täytteen päälle. Paista uunin alaosassa 200:n asteen lämmössä n. 25 minuuttia.

Makeaa maanantaita kaikille!

13 kommenttia:

  1. Hei, löysin blogisi tänään (eräälle keskustelupalstalle oli joku linkittänyt täältä hiuskuvia) ja tämähän oli juuri sellainen blogi, jota olin etsinytkin!

    Olen selaillut blogiasi niin paljon kuin olen ehtinyt ja todella kivoja asukokonaisuuksia olet täällä esitellyt, samoin ihastuin heti arki- ja juhlameikkipostauksiisi. Selkeitä ja hyviä!

    Vaatteesi ovat ihania, niistä saa monen monta vinkkiä omaankin pukeutumiseen, ja sellaisia olenkin kaivannut kovasti. Ihan mahtavaa siis! Kiitos, tulen takuulla toistekin! :)

    t. Meri

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ihanaa saada tällaisia kommentteja! Ahaa, se oli se heppapalsta, jonka keskustelusta tuli mulle liki 800 käyntiä, siellä puhuttiin lyhyistä hiuksista. Tervetuloa uudelleen!

      Poista
  2. Ai, tämäpä näyttää herkulliselta. Marjametsiä kaipaan Suomesta kovasti. Siinä on oma tunnelmansa kun kumpparit jalassa ja ämpäri käsivarella talsii syksyisessä metsässä, välillä ottaa kupin kahvia termoksesta ja syö eväsleipiä...

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. No kyllä on! Ja tuoreet marjat maistuvat niin hyvältä!

      Poista
  3. Ai että, ihan tulee kesäinen fiilis. Mieltä on jo mustikat loppu, mies tykkää enemmän pullataikinasta tehdystä mustikkapiirakasta ja minä tuollaisesta kuin ohjeesi. Täytyy ottaa ohje talteen ja mennä kesällä mustikkametsään, kiitos!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä ohje on minusta aivan ihana. Sitten on yksi, jonka taikinaan tulee piimää ja soodaa, se on vielä mureampi. Nam, täytyypi tehdä sitäkin vielä kun mustikoita on.

      Poista
  4. Nam, mustikkapiirakka on meidänkin perheen lemppari. Ja juuri tuollaisena murutaikinasta tehtynä Taitaa olla melkein sama ohje kuin mitä itselläni on. Lämmin mustikkapiirakka ja vaniljajätski, ai että, sitä parempaa kesäherkkua saa hakea!
    Meidän poitsu syö mustikoita jäisinä pakkasesta kuin karkkeja konsanaan, ihanaa kotimaista ja terveellistä herkkua siis.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Toivotaan, että saadaan tänä vuonna taas hyvä sato! : )

      Poista
  5. Mustikkapiirakka on aina muodissa ;-). Taitaapa päästä viikonlopun kahvipöytään...

    -Tuija-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kannatetaan! Uudessa Pirkasssa oli mustikkamazariinien ohje, joka jäi vähän polttelemaan...

      Poista
    2. Masariinit testattu, suosittelen ;-).

      -Tuija-

      Poista
    3. Eihhh, teit niitä!? Nyt alkoi polttelemaan... : )

      Poista
  6. Voisikin tuota kermaviilitäytteistä taas välistä leipoa, edellisestä onkin jo kauan aikaa, kiitos muistutuksesta :). Meilläkin on pakastimet marjoja täynnä, Itä-Suomen marjamailta kun molemmat olemme kotoisin. Viime vuonna panostimme lakkaan ja eritoten vattuihin, joita mieheni kanssa poimimme hänen tontiltaan toistakymmentä litraa, kun niitä kerrankin oli ihan valtavasti. Mustikat jäi sitten vähemmälle, niitä on vaaroilla yleensä aina. Yhden ainoan kerran mieheni kävi minulle tunnissa poimimassa sankollisen ja ne riittää kyllä piirakkaan, rahkaan ja ihan vain syömämarjoiksi.

    VastaaPoista

© Fab Forty Something. All rights reserved. Designed with Happy days.