18.11.2012

Toivepostaus: porkkanakakun ohje

Viikko sitten tein porkkanakakun nimeltään "Vanhetessaan paraneva porkkanakakku". Sen ohjetta toivottiin, ja tässä se nyt tulee.

3 kananmunaa
2 1/2 dl ruokokidesokeria
250g voita tai margariinia
3dl vehnäjauhoja
1 1/2 tl leivinjauhetta
1/2 tl suolaa
1 tl kanelia
1/8 tl muskottipähkinää
1/8 tl mustapippiria
3 1/2 dl porkkanaraastetta
1/2 dl hasselpähkinärouhetta
 
päälle: 1 prk sitruunaista tuorejuustoa
 
- Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita varovasti.
- Sekoita kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vähitellen
- Lisää lopuksi porkkanaraaste ja påhkinärouhe. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa taikinaa sitkeäksi.
- Voitele vuoka ja kaada taikina noin 1 1/2 l:n vetoiseen vuokaan
- Paista 175-asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia.
- Kokeile tikulla kakun kypsyyttä. Jos tikku jää kosteaksi, jatka paistamista.
- Levitä tuorejuusto kakun päälle juuri ennen tarjoilua.
 
Oma kakkuvuokani on irtopohjavuoka, halkaisija 24cm, ja paistoaika oli kyllä kyhyempi kuin annettu. Myös sitruunajuuston olen korvannut appelsiinituorejuustolla, sopii mielestäni aivan yhtä hyvin. Kakun voi pakastaa, mutta se säilyy useita päiviä ja maku sen kun paranee.
 
Kakun päälle leikkasin kuorimaveitsellä ohuita porkkanalastuja ja kuivatin niitä 50-asteisessa uunissa. Kakun ohje on muistaakseni jostain jouluisesta Gloria-lehdestä.
 
Makoisia leivontahetkiä!

8 kommenttia:

  1. Oi, pitää ottaa tämä ylös, olen etsinyt hyvää porkkanakakun reseptiä jo kauan!:)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on kyllä todella nami!!

      Poista
    2. Hei Marjukka, kiitos ohjeesta. Tätä kokeilen.

      Poista
    3. Kokeile, se on todella hyvää!

      Poista
  2. Oi tätä täytyy tehdä! Kerran olen maistanut ja oli tosi hyvää. Olitte kyllä niin kauniita Rillan kanssa juhlissa!

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tämä on tosi hyvä ohje! Kiitti, meillä oli hauskaa!

      Poista
  3. Nam nam nam, tämä menee testiin!

    VastaaPoista

© Fab Forty Something. All rights reserved. Designed with Happy days.