14.12.2016

Valkosuklaa-puolukkakakku - joulun takuuvarma herkku

Vihdoin jaan teille tämän mehevän, maukkaan, koukuttavan kakkuohjeen. Meillä on nyt syöty ensimäinen, "jouluksi leivottu" puolukka-valkosuklaakakku, ja öh, ihan jouluun asti se ei ehtinyt odottaa. Pakastimesta sulatettiin pala jos toinen, ja pakastettu kakkuhan uusaantuu ihanan pehmeäksi mikrossa. Valkosuklaa on suussasulavina sattumina lämpimässä kakussa, ai ai! Päälle vain tomusokeria ja viereen kuppi mantelimaitokahvia, ja joulunalusnirvana on taattu.

Kakun toi töihin työkaverini, kiitos vaan, Elina, koukuttavasta herkusta! Pitää kai leipoa toinen joulua varten, eikä sitä sitten muuta tarvitsekaan, paitsi sitä kahvia ja tietenkin pipareita!




Kakku syntyy seuraavanlaisesti:

150g voita
200g kermaviiliä
3 munaa
130g valkosuklaata
5 dl vehnäjauhoja
2 1/2 dl sokeria
1rkl vaniljasokeria
2 1/2 tl leivinjauhetta
200g puolukoita

(koristelu 100g valkosuklaata sulatettuna, itse käytin tomusokeria)

Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kermaviili ja munat jäähtyneen voisulan joukkoon. Rouhi valkosuklaa. Sekoita vehnjauhot, sokeri, valkosuklaarouhe, vaniljasokeri ja leivinjauhe keskenään.

Kaada voi-kermaviili-munaseos kuivien aineiden joukkoon. Sekoita tasaiseksi. Sekoita lopuksi taikinaan puolukat. Vältä turhaa sekoittamista.

Kaada taikina voideltuun ja jauhotettuun rengasvuokaan, tilavuus 2l. Paista kakkua 175-uunin alatasolla noin 1t 10 min tai kunnes kakku on kypsä (kokeile tikulla).

Kumoa kakku hieman jäähtyneenä tarjoiluvadille. Koristele vasta jäähtyneenä sulatetulla valkosuklaalla.

*****

Muuntelin pikkuisen ohjetta. Pakkasesta löytyi puolukoiden sijaan Pirkan kotimaista marjasekoitusta, jossa oli puolukoiden lisäksi viinimarjoja. Ne sopivat todella hyvin kakkuun. Myös jätin valkosuklaalla koristelun pois, sillä sitä on mielestäni jo tarpeeksi. Kakku ei ole mikään öklömakea, vaan just sopiva, mehevä ja kertakaikkiaan suussasulava.

Paistoaika ei myöskään ollut omassa uunissani noin pitkä, vaan kakku paistui noin 50 minuutissa kypsäksi.

valkosuklaapuolukkakakku
valkosuklaa-puolukkakakku
valkosuklaa-puolukkakakku
adventtikynttelikkö
valkosuklaakakku

Mukavia leivontahetkiä ja iloista keskiviikkoiltaa!

16 kommenttia:

  1. Näyttääpä vallan ihanalta!Pakastin puolukoita pullollaan, joten kiitos vinkistä :) Luulen että uskallan kokeilla reseptiä gluteenittomillakin jauhoilla.
    -Kati-

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Tää on niin ihana!! Kokeile ihmeessä. Mä en osaa sanoa miten gluteeniton jauho käyttäytyy, mutta sinä varmaan tiedät. : ) Hyviä leipomishetkiä!

      Poista
  2. Kuulostaa ihanalta! menee testaukseen. :)

    Laura

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Ehdottomasti! Ja mä melkein suosittelisin tuota marjasekoitusta pelkkien puolukoiden sijaan.

      Poista
  3. Taidan kokeilla tuota, mutta mustikoilla, puolukat ei ole mun marjoja :)
    T.-A

    VastaaPoista
  4. näyttää hyvältä! äitini tekee jouluksi yleensä suklaa-kirsikka kuivakakkua, mutta tämä täytyy testata :) Kuinkahan säilyy ja missä säilyttäisit jos tekee ennen aattoa valmiiksi jo viikolla?

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Mä en tiedä säilyvyydestä, itse lykkään jo päivän jälkeen pakastimeen, ja mikron kautta tarjolle. Tää on kyllä ihanan mehevä ja herkullinen kakku!

      Poista
  5. Niin houkutteleva, että on testattava. Vähän erilainen ja itselle uudenlainen jouluherkku. t. AnnikA

    VastaaPoista
  6. Tänään testattu. Helppo tehdä. Tein puolukoista. Maistuvaa. Eipä taida jouluksi enää jäädä. Hyvää joulun alusviikkoa. -Vuokko

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi kun kiva, eikö ollu hyvää! Kiitti samoin sulle, Vuokko!

      Poista
  7. Kiitos Marjukka reseptistä! Eilen tehty yksi kakku ja tänään jo toinen. Glögivieraille ☺. Oli helppo tehdä ja tosi herkullinen. Ihanaa joulun aikaa sinulle! -Laura S.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Voi ei kestä, ihana että tykkäsit! Kiitos samoin sinulle!

      Poista
  8. Tein tämän aatton jälkkäriksi, niin hyvää ja helppo valmistaa! Kiitos siis reseptistä ja hyvää joulua :)

    Tiina

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Kiitos Tiina, hyvää joulua sinullekin! Just söin kakkua - taidan syödä sitä itseni ähkyksi tänä jouluna...

      Poista

© Fab Forty Something. All rights reserved. Designed with Happy days.