25.5.2017

Maukas perunasalaatti ja kirpeä paprikasalsa



Hyvää helatorstaita! Tämä meille useimmille onnellinen arkivapaa on joillekin suuren surun päivä, kun puoliso ja isä saatettiin haudan lepoon. Seurasimme presidentti Koiviston hautajaisia iltapäivällä, mutta koosteen katson illemmalla. Tilaisuus kyllä herkisti - niin kaunis ja arvokas, kaunis musiikki myös. Olen aina pitänyt laulusta Oi kallis Suomenmaa, jonka YL lauloi haudalla.



Me olemme viettäneet tätä päivää rentoillen, ja tein mukavaa kesäruokaa meille. Meillä töissä on mainio salaattirinki: rinkiläiset tuovat vuoropäivin salaatit kaikille. Itse en tähän ainakaan vielä ole liittynyt, sillä en ihan pelkällä salaatilla pärjää. Silti ihania pikku maistiasia olen saanut, ja työkavereiltani ovat myös kaksi alla olevaa ohjetta.

Leivän lisukkeena tein ihanaa ja kirpsakkaa säilykepaprikoista tehtyä salsaa. Ostin Lidlistä lasipurkin, jossa oli säilöttyjä suippopaprikoita, sekä toisen purkin marinoituja valkosipuleita. Soseutin paprikat ja osan valkosipuleista sauvasekoittimella, lisäsin kesäkurpitsan siemeniä ja hieman suolaa ja pippuria. Tähän reseptiin voisi kokeilla lisätä muutakin, esimerkiksi chiliä ja punaviinietikkaa, toisaalta paprikat riittävät hyvin. Liiat nesteet valutin kahvisuodattimessa pois. Leivän päällä ihan taivaallista! Kuvan sämpylät ovat Lidlin juuressämpylöitä.




Perunasalaatin tein myös työkaverin ohjeen mukaan. Näitä laitoin:

- uuden sadon perunoita
- kirsikkatomaatteja
- aurinkokuivattuja tomaatteja
- kapriksia
- punasipuli
- salaattia (mieluiten rucolaa)

Lisäsin suolaa ja tietenkin pippuria - mihin en lisäisi! Maut saavat tekeytyä hetken. Salaatin lisäksi oli vielä broilerinfileitä. Herkullisinta niistä tulee grillissä! Ruokajuomana meillä oli oman kaivon luomuvesi.





Pöydän katoin Pentikin Vanilja-sarjalla, Hobstar-laseilla, Balmuirin pellavaservieteillä ja nahkaisilla katealusilla, sekä Hackmannin Karelia-aterimilla. Hopeinen lusikka on ollut isoäitini. Tällaisia "parempia" astioita tulee kaivettua useammin esiin kesän myötä, kun käy enemmän vieraita ja saa kattaa uloskin. Minusta mikään ei ole niin ihanaa, kuin lämmin kesäpäivä ja ruokavieraita!

Mukavaa helatorstain iltaa, ja huomennahan se on taas perjantai! Lauantaina laitetaan kesäkukat.


*adlinks

2 kommenttia:

  1. Ihania kuvia ja tuo salsa kuulostaa herkulliselta, pitääpä kokeilla.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Unohdin siitä yhden ainesosan, mutta se on nyt lisätty tekstiin, eli kurpitsansiemenet. Punaista vinegaria voi myös lisätä halutessaan. Namia se on kyllä!

      Poista

© Fab Forty Something. All rights reserved. Designed with Happy days.