Tietoa mainostajalle ›

19.12.2017

Mehevä luumukakku on jouluisen kahvipöydän herkku



Rakastan kaikkea luumuista, oli kyse sitten kiisselistä tai leivonnaisista. Tämä kakku on suhteellisen nopea tehdä, mutta superherkullinen vaikkapa jäätelön kanssa. Luumujen sijasta voin kuvitella kakkuun vaikkapa aprikoosia tai kirsikoitakin. Jouluun tämä kakku sopii todella hyvin. Tuunaa vielä vaikkapa pähkinärouheella ja kanelilla.

Olen pantannut tätä postausta nimenomaan jouluviikolle. Ohje on jo syksyltä, Leivotaan-lehden numerosta 6/17. Kakku valmistetaan näin:

3,5 dl vehnäjauhoja
1 tl soodaa
1tl vaniljasokeria
1/2 tl suolaa
175g huoneenlämpöistä voita
1 dl fariinisokeria
1dl sokeria
3 munaa
2 tl sitruunakuoriraastetta
1/2 dl piimää (laitoin creme fraichea)
3 luumua (laitoin 5)

koristeluun tomusokeria

Kuumena uuni 175 asteeseen. Sekoita sooda, vaniljasokeri ja suola vehnäjauhoihin kulhossa.

2. Vatkaa voi, fariinisokeri ja sokeri ilmavaksi ja kuokeaksi. Vatkaa munat yksitellen joukkoon Sekoita kuoriraaste mukaan.

3. Sekoita puolet jauhosekoituksesta ja piimä munasokeriseokseen. Lisää loput jauhoseoksesta.

4. Voitele ja leivitä irtopohjavuoka, halkaisija 23cm, leikkaa pohjalle leivinpaperipyörylä. Poista luumuista kivet ja lohko hedelmät.

5. Kaavi taikina vuokaan ja tasoita pinta. Levitä luumut päälle. Paista uunin keskitasolla 30min. Peitä foliolla ja paista vielä 35 minuuttia. Tarkista kypsyys tikulla. Anna jäähtyä vuoassa.

6. Koristelu: siivilöi tomusokeria kakun päälle.

mehevä luumukakku



Voisin kuvitella tuunaavani ohjetta vielä pähkinärouheella ja kanelilla, tai mikä ettei vaikka lisätä desilitran verran omenahilloa taikinaan. Ja piimää en viitsinyt ostaa, vaan laitoin ranskankermaa, ja hyvin toimi niinkin. Luumut vain halkaisin, sillä minusta ne ovat kivannäköisiä tuollaisina suurina. Vaan se tomusokerin määrä, jota tuohon päälle laitan, on oikeasti suurempi kuin kuvissa.

Jos kaipaat maukasta, ei äklömakeaa jouluherkkua, niin kokeilepa tätä kakkua! Vahva suositus!

Lue myös: Valkosuklaa-puolukkakakku, joulun takuuvarma hitti
                  Sekoitettu kakku
                  Helppo ja mehevä Vironperän juhlakakku
                  Mausteiset joulupiparit

Iloista tiistaita!

Ps. Fb:ssa tuhat tykkääjää lähestyy! Klikkaapa itsesi seuraajaksi, niin saadaan arvonta tuhannen sivuntykkääjän kunniaksi!


                                             Facebook / Instagram / Blogit.fi / Bloglovin`

3 kommenttia:

  1. Tuleeko kakkuun kuivattuja vai tuoreita luumuja - oletettavasti kakun koostumus eroaa jossain määrin kumpaa laitetaan ? Ja jos kuivattuja, onko niitä tarpeen liottaa?

    VastaaPoista
  2. Pitääkö olla tuoreita luumuja vai käyvätkö kuivatut.

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. En usko koostumuksen muuttuvan. Mä ehkä liottaisin luumuja sokerivesi-konjakkiliemessä ennen kakkuun laittoa.

      Poista

Viestit hyvässä hengessä ovat aina tervetulleita!

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...
© Fab Forty Something. All rights reserved. Designed with Happy days.