Toivepostaus: porkkanakakun ohje

Viikko sitten tein porkkanakakun nimeltään ”Vanhetessaan paraneva porkkanakakku”. Sen ohjetta toivottiin, ja tässä se nyt tulee.

3 kananmunaa

2 1/2 dl ruokokidesokeria

250g voita tai margariinia

3dl vehnäjauhoja

1 1/2 tl leivinjauhetta

1/2 tl suolaa

1 tl kanelia

1/8 tl muskottipähkinää

1/8 tl mustapippiria

3 1/2 dl porkkanaraastetta

1/2 dl hasselpähkinärouhetta

 

päälle: 1 prk sitruunaista tuorejuustoa

 

– Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää sulatettu voi ja sekoita varovasti.

– Sekoita kuivat aineet ja lisää ne taikinaan vähitellen

– Lisää lopuksi porkkanaraaste ja påhkinärouhe. Sekoita hyvin, mutta älä vaivaa taikinaa sitkeäksi.

– Voitele vuoka ja kaada taikina noin 1 1/2 l:n vetoiseen vuokaan

– Paista 175-asteisessa uunissa noin 40-50 minuuttia.

– Kokeile tikulla kakun kypsyyttä. Jos tikku jää kosteaksi, jatka paistamista.

– Levitä tuorejuusto kakun päälle juuri ennen tarjoilua.

 

Oma kakkuvuokani on irtopohjavuoka, halkaisija 24cm, ja paistoaika oli kyllä kyhyempi kuin annettu. Myös sitruunajuuston olen korvannut appelsiinituorejuustolla, sopii mielestäni aivan yhtä hyvin. Kakun voi pakastaa, mutta se säilyy useita päiviä ja maku sen kun paranee.

Kakun päälle leikkasin kuorimaveitsellä ohuita porkkanalastuja ja kuivatin niitä 50-asteisessa uunissa. Kakun ohje on muistaakseni jostain jouluisesta Gloria-lehdestä.

Makoisia leivontahetkiä!

Share:

8 Comments

  1. Elle-Marie
    18/11/2012 / 10:57 am

    Oi, pitää ottaa tämä ylös, olen etsinyt hyvää porkkanakakun reseptiä jo kauan!:)

    • Marjukka
      18/11/2012 / 12:24 pm

      Tämä on kyllä todella nami!!

    • Kaisa Virtanen
      18/11/2012 / 3:55 pm

      Hei Marjukka, kiitos ohjeesta. Tätä kokeilen.

    • Marjukka
      18/11/2012 / 5:54 pm

      Kokeile, se on todella hyvää!

  2. Maati
    18/11/2012 / 9:05 pm

    Oi tätä täytyy tehdä! Kerran olen maistanut ja oli tosi hyvää. Olitte kyllä niin kauniita Rillan kanssa juhlissa!

    • Marjukka
      19/11/2012 / 5:32 pm

      Tämä on tosi hyvä ohje! Kiitti, meillä oli hauskaa!

  3. Amanda
    19/11/2012 / 7:53 am

    Nam nam nam, tämä menee testiin!

    • Marjukka
      19/11/2012 / 5:32 pm

      Kiva, kannattaa kokeilla!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *