Babler

Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›

Joulun takuuvarma hittileivonnainen: Marsipaani-luumutorttu

Rakastan leipomista, mutta enää harvoin tulee leivottua, sillä jonkunhan ne pitää syödäkin. Minulla on kuitenkin muutama resepti, jotka ovat takuuvarmoja hittejä milloin ikinä niitä teenkin.

Yksi on tämä marsipaani-luumutorttu, joka on villinnyt esimerkiksi työpaikkani naiset leipomaan sitä nimenomaan joulunaikaan. Olen ihan hulluna sekä luumuun että marsipaaniin, ja jos tykkäät niiden makuyhdistelmästä, niin tätä piirakkaa tulet rakastamaan.

Luumutorttu on nopea tehdä, ja paloiksi viipaloituna se on helppo myös pakastaa. Marsipaanin ansiosta pohja on mehevä ja täyteläinen. Tuorejuusto tekee täytteen mausta hivenen juustokakkumaisen. Ja kaiken kruunaa luumun jouluinen maku.

Piirakka syntyy näin:

TÄYTE:

250g kivettömiä luumuja (tai enemmän)
1 dl vettä
1 dl sokeria
(1/2 dl konjakkia tai rommia)

POHJA:

150 g voita
1dl sokeria
150g marsipaania
4 dl vehnäjauhoja
1/2 dl vettä

KUORRUTUS:

200g maustamatonta Viola-tuorejuustoa
1dl kermaa
2 munaa

PINNALLE:
pistaasi- tai mantelirouhetta

1. Kiehauta vesi ja sokeri liemeksi. Lisää joukkoon luumut (ja alkoholi). Anna maustua seuraavaan päivään.

2. Nypi rasva, sokeri, mantelimassa ja jauhot muruisaksi seokseksi. Lisää vesi ja anna taikinan jähmettyä jääkaapissa puolisen tuntia.

3. Painele piirakka taikinavuokaan pohjalle ja reunoille. Paista piirakkapohjaa 200-asteisessa uunissa noin 10 minuuttia.
4. Siivilöi luumut liemestä ja lado ne piirakkapohjalle.

5. Sekoita tuorejuusto, kerma ja munat. Kaada seos vuokaan luumujenpäälle, ja paista piirakka 200-asteisessa uunissa noin 20 minuuttia, kunnes kuorrutus hyytyy ja saa kauniin värin.

Korista pistaasi- ja mantelirouheella. Tarjoa jäähtyneenä.

Muutaman niksin olen tässä leivontakerroilla hoksannut:

– Voin olen sulattanut mikrossa todella pehmeäksi, jotta se sekoittuu hyvin muiden pohjan osasten kanssa.

– Luumuja ei tarvitse uittaa yön yli, vaan ne voi saman tien laittaa piirakkaan, varsinkin, jos et lisää rommia tai konjakkia mausteeksi.

– Mantelirouheen voi lisätä myös paistamisvaiheessa.

– Piirakka leikkaantuu parhaimmillaan hieman lämpimänä, ja maistuu myös taivaalliselta.

luumupiirakka, joululeivonta, marsipaanipiirakka, luumutorttu
luumupiirakka, joululeivonta, marsipaanipiirakka, luumutorttu

Kuten niin moni muukin asia, tämä simppeli torttu on kaikessa yksinkertaisuudessaan huippu. Leivo omalla vastuulla, sillä ennen joulua tätä tuskin kannattaa pakasteeseen säilöä – saattaa kadota sieltä parempiin suihin!

Mukavaa torstaita!

Jos tykkäsit tästä postauksesta, jaa omassa sosiaalisessa mediassasi!

Seuraa kanavissani:

Instagram

Facebook

Bloglovin`

Blogit.fi

Share:

8 Comments

  1. Anonyymi
    22 marraskuun, 2018 / 4:06 pm

    Oi, kuulostaa ihan mulle passelilta, koska marsipaani ja luumut. Ootko itse kehitellyt ohjeen vai jostain sattumalöydöksenä bongannut :)? Tää on pakko ottaa talteen. Kiitos, kun jaoit reseptin.T. Nelliina

    • Marjukka / Fab Forty Something
      22 marraskuun, 2018 / 7:27 pm

      Mun leipomistaidot eivät, harmi kyllä, riitä reseptiikkaan. Ohje on ikivanha, varmaankin Yhteishyvästä tai sen ruokaliitteestä. Suosittelen kokeilemaan! Luumu ja marsipaani ovat niin ❤️.

  2. Kaura
    22 marraskuun, 2018 / 9:58 pm

    Oi nam! Vaikuttaa ihanalta tämä. Pitää kokeilla. =)

    • Marjukka / Fab Forty Something
      24 marraskuun, 2018 / 8:27 am

      Hyvä on! Mukavia herkutteluhetkiä!

  3. Anonyymi
    23 marraskuun, 2018 / 12:09 pm

    Ah ja vielä pistaasia päälle! Kaikki mun herkut samassa piirakassa. Kiitos reseptistä, terkut Pohojanmaan Marianne

    • Marjukka / Fab Forty Something
      24 marraskuun, 2018 / 8:27 am

      Pistaasi on minunkin herkkua! Maukasta kahvihetkeä!

  4. Anonyymi
    24 marraskuun, 2018 / 7:58 am

    Tätä täytyy ehdottomasti testata! Mutta kumpaa siis käytetään ohjeessa: mantelimassaa vai marsipaania? Ne on eri asia ja tarkistan sen vuoksi, että osaan oikean tuotteen hankkia.Laura

    • Marjukka / Fab Forty Something
      24 marraskuun, 2018 / 8:28 am

      Olen muistaakseni käyttänyt molempia, viimeksi laitoin mantelimassaa. Mukavia leivontahetkiä sinullekin!

Vastaa

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *