Ei ateriaa ilman salaattia – viikunaa, leipäjuustoa ja siemensekoitusta

Viime lauantaina, kun illastimme Loisteessa, söin mahdottoman hyvän salaatin, jossa oli salaattien lisäksi viikunoita ja leipäjuustoa. Maku oli ihanan raikas, ja ajattelin heti, että jotain tämän tapaista voisi kokeilla kotonakin. 

Pidän kovasti salaateista alkuruokana, monesti perjantain ruokani on illalla ruokaisa salaatti kanan tai kalan kanssa. Pidän eniten salaateista, joissa on ripaus makeaa, kuten viinirypäleitä, päärynää tai hunajapohjainen kastike. Sen takia tämä viikunoilla ryyditetty salaatti vei kielen heti sen tehdessäni.

En osaa asetella salaattia hienosti, kuten ruokabloggaajat, mutta ehkäpä te osaatte paremmin! Hyvää se silti oli. Salaattiin tarvitset seuraavat aineet:

– erilaisia salaatteja (käytin tammenlehvää ja jäävuorta)
– babypinaattia
– porkkana ohuiksi nauhoiksi vuoltuna
– puolikuivia viikunoita
– leipäjuustoa
– sormisuolaa

Halutessasi voit lisätä sekaan siemeniä. Itse laitoin CoCoVin siemensekoitusta, jossa on kurpitsan-, pellavan- ja chiansiemeniä, goji- ja mulperimarjoja. Salaattiin tulee heti rapsakkaa puruvastusta.

En erityisemmin välitä salaatinkastikkeista, sillä minusta ainesosat maistuvat hyvältä sellaisenaan, mutta makeita elementtejä sisältävään salaattiin sopii valkoinen balsamico, joka on lempikastikkeeni.





Onneksi ainesosia on sen verran paljon jäljellä, että saan huomisillalle oikein muhkean perjantai-illan herkun!

Viikonloppu on niin tervetullut. Otin äsken ”pienet” iltaunet, puoli kuudesta puoli seitsemään, enkä meinannut herätä ollenkaan… Pilkin ja pilkin, kunnes järki sanoi, että hei, et saa unta yöllä, jos et nyt nouse. Voi, oli se kovaa… Onneksi pari aamua saa nukkua pitkään, mutta ensi viikkoa haittaa se kellojen siirto, uh.

Leppoista illanjatkoa!

*CoCoVin tuote saatu

Herkullinen salaatti hedelmillä ja ilmakuivatulla kinkulla

Ihana alkuun täytyy sanoa, että rakastan salaatteja. Ihan mitä tahansa. Tämän salaatin herkkumaun salaisuus on makeassa hedelmässä ja suolaisessa ilmakuivatussa kinkussa. Jos et halua lihaa salaattiisi, voit jättää sen helposti poiskin. Uunissa hitaasti rapsakaksi ilmakuvattu kinkku on parasta, mutta pannulla pääseen lähes yhtä hyvään lopputulokseen. Salaatinkastikkeena toimii parhaiten valkoinen balsamico.

Kun soittelimme äidin kanssa joulunpyhien ruuista, työnjako on aika selvä. Äiti vastaa kinkusta, kalkkunasta ja laatikoista, minä salaateista. Vastapainoksi lihoille ja makeille pitää olla vihreää, ja paljon!

En itseasiassa tiedä onko tämä salaatti jostain löydetty, vai onko se itse kehitelty. Varmaa on, että siinä on kaikkea mistä salaatissa pidän, eli yllätys yllätys – hedelmiä! – ja fetajuustoa, jolla voisin elää. Makean hedelmän ja suolaisen kinkun kombo on vastustamaton!

Näitä tarvitset:

– vihreitä salaatteja
– baby-pinaattia
– viinirypäleitä (mielellään luomu)
– Conference-päärynää (hyvin pehmeänä)
– tuorekurkkua
– fetajuustoa murustettuna (siis ehtaa fetaa, ei salaattijuustoa)
– ilmakuivattua kinkkua
– saksanpähkinöitä
– mustapippuria myllystä
– valkoista balsamico-kastiketta

Kuivaa kinkku matalalla lämmöllä uunissa, kunnes se on rapsakkaa. Murenna jäähtynyt kinkku. Jos on kiire paista siivut pannulla.

Kokoa salaatti sekoittamalla vihreät pohjalle, lisää muut aineet vihreiden päälle. Pyöräytä myllystä mustapippuria. Balsamicon voi laittaa pöytään, ellet halua lorauttaa sitä salaatin päälle.

Omasta salaatistani jäivät pähkinät pois, mutta silti se meni kaikki…

jouluinen salaatti

Tätä salaattia aion tehdä ison annoksen aaton pöytään, veikkaan, että se maistuu myös muulle porukalle nuorisoa myöten.

Lue myös: Herkullinen fetasalaatti
                  Kirsikka-mozzarellasalaatti

Mukavaa tiistaita!

                                               Facebook / Instagram / Blogit.fi / Bloglovin`