Babler

Tietoa mainostajalle › Tietosuojaseloste ›

Grillipizzat

 

Eilinen, lauantai, oli mahdottoman mukava päivä ystäväni kanssa. Saimme hänet jo perjantaina hyvissä ajoin meille, ja illalla söimme pitkään ja hyvin. Glorian Ruoan ja Viinin ihana ohje pizzasta grillissä valmistettuna sopi mainiosti rentoon iltaan. En ole koskaan erityisemmin pitänyt pizzataikinan tekemisestä, mutta tällä ohjeella pohjasta tulee todella notkea ja rapsakka.

Glorian Ruoka ja Viini on lempilehteni reseptien suhteen. Varsinkin kesällä olen innokas kokeilemaan sen reseptejä. Lemppariksi on varmaankin noussut Ateljé Finnen sitruunakakku, joka herättää ihastusta aina kun sen teen.

Kolmen keskikokoisen grillipizzan ohje on tässä:

25g hiivaa
2,5dl vettä
1/2 tl suolaa
2 rkl öljyä
6 dl vehnäjauhoja

lisäksi vehnäjauhoja

Liuota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Sekoita suola ja öljy joukkoon. Lisää jauhot ja vaivaa taikinaksi, n. 10 minuuttia. Kohota liinan alla peitettynä noin 30 minuuttia. Jaa taikina kolmeen osaan, ja taputtele jauhotetuin käsin pizzapohjiksi.

Tomaattikastike on myös samaisesta lehden artikkelista, ja mielestäni todella maukas.

400g tomaattimurskaa
2rkl oliiviöljyä
2tl valkoviinietikkaa
1tl sokeria
1/2tl suolaa
1/4tl mustapippuria myllystä

Grillipizza

Taikinan saaminen pellille oli hieman temppu ja sen tekijä.

Se onnistui lopulta niin, että laitoin pellille leivinpaperia ja sen päälle vehnäjauhoja. Pizzapohja luisti siitä aika kätevästi grilliin. Tomaattikastike ja täytteet laitettiin jo grillissä olevan pizzan päälle. En muuten taputellut pizzoja, vaan ihan kaulin, sain niistä sillä tavoin ohuemmat.

Tykkään kovasti ilmakuivatusta kinkusta, ja sen kaveriksi laitoimme kirsikkatomaatteja ja mozzarellaa. Mies meni perinteisemmällä linjalla: kinkkua, ananasta ja pizzajuustoa. Pizzojen pohjien tulee olla suht ohuita, sillä taikina turpoaa grillissä. Meidän grillissä riitti 6 minuuttia per pizza, sillä läpötila huiteli siinä 300 celciuksessa.




Mutta nyt on saateltu ystävä lentokentälle, herkuteltu (söimme eilen sekä Loisteessa että Mamma Rosassa), ja on aika palata arkeen. En millään haluaisi, tekisi mieli kynsin hampain pitää viikonlopusta kiinni. Ensi viikolla on kuitenkin kivaa tekemistä, saamme veljeni tänne työmatkalle, ja pääsemme viettämään sisko-veli-aikaa Carmenin parissa.

Oletteko kokeilleet grillipizaa, ja onko teillä joitain muita kivoja grilliruokavinkkejä näin alkusyksyyn? Ilmat kun ovat vielä niin hyvät, että grilliä ei kannata laittaa talviteloille!

Helppo ja herkullinen katkarapu-kinkkupiirakka

 

Leivoin pitkästä aikaa vanhan hittireseptini, katkarapu-kinkkupiiraan.

Meillä kävi nimittäin eilen ystäviä istumassa vaihteeksi kahvipöydän ympärillä. Minusta tarjottavia ei tarvitse olla sen seitsemää sorttia, riitää, että on pari todella hyvää, ruokaisaa ja maukasta, yksi suolainen ja yksi makea.

Katkarapu-kinkkupiiraan valmistaa helposti, ja sen muhiessa uunissa voikin kattaa pöydän nätiksi.



Ohje on helppo, tässä tulee:

Sunnuntai-piirakkapohja
100g katkarapuja
2 dl juustoraastetta
1/2 paprika
vihannespussi
n. 150 g kinkkua (kalkkunaleikettä)
1 sipuli
tilliä, suolaa, sitruunapippuria

2 dl kermaa
2 kananmunaa

Muotoile piirakkapohja vuokaan. Pilko sipulit ja paprika, sekoita muiden aineiden ja mausteiden kanssa. Sekoita kerma ja kananmunat, lisää täytteeseen. Laita täyte pohjan päälle. Paista 200 asteessa n. 45 min (uunista riippuen, oma uunini vaatii 50 min).

Makeana tarjottavana oli ihana, kostea Ateljé Finnen sitruunakakku. Ihan paras makea tarjottava, jos minulta kysytään! Sen voi tehdä jo edellisenä iltana, ja muhittuaan yön yli sitruuna-tomusokeriliemessä se on superherkullinen. Sitruunakakku on vähän liiankin hyvää!



Vaikka astiat pysyvät samana, on serviettejä ja tabletteja kertynyt sen verran, että niillä voi varioidan kattausta.  Tällä kertaa päädyin vaalean harmaan sävyihin, joihin astioiden kaunis vaaleabeige sopii. Tabletit ovat Cobellosta, servietit Balmuirilta.

Astiat, kuten näette, ovat vuosikausia keräämääri Pentikin Vanilja-sarjaa.

Somat pikkuhaarukat ovat aikoinaan lahja isovanhemmiltani, sarjaan kuuluvat myös pikkulusikat. Chippendale-lusikat taas omilta vanhemmiltani. Kauniit harmaat lasit ovat Muurlan, tämän kesän ostos Muurla-myymälästä Salosta.


Ystävien kanssa istuessa aika menee niin nopeasti. Tulee juteltua kaikki maan ja taivaan väliltä.

Tämän ystäväpariskunnan kanssa tutustuimme, kun olimme juuri rakentaneet talomme, ja he aloittelivat oman talonsa rakentamista. Miehet olivat silloin samassa työpaikassa, ja he tulivat meille katsomaan uunituoretta kotiamme.

Ystävystyimme heti, ja olemme juhlineet yhdessä niin meidän kuin heidänkin synttäreitä, lastensa lakkiaisia ja häitä, ollaan käyty retkillä vuosien mittaan, syömässä ja leffassa. Parasta ovat kyllä nämä pitkät illanistujaiset, joissa käsitellään niin ilot kuin surutkin. Oman rikkautensa ystävyyteen tuo heidän iranilaiset juurensa. Ja missään ei muuten ole niin mahtava meininki kuin iranilaisissa häissä, sen voin sanoa!



Niin kuulkaas tämäkin loma on taputeltu. Iltapäivällä käyn kampaajalla, sitten etsin kalenterin, avaimet ja muut tykötarpeet valmiiksi. Kello soi klo 6.40. Tulee kylmää kyytiä, mutta siitä se sit taas lähtee!